여름 달빛에 흩뿌려진 소금과 같다고 했던 김효섭의 메밀꽃 필 무렵이 생각납니다. 바로 여름 음식 별미 메밀에 대한 이야기 입니다. 더운 여름 시원하게 이겨낼 수 있게 해주는 메밀차 효능 11가지 및 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.
메밀차 효능
메밀차 효능 - 항암효과
메밀(메밀차)에는 플라보노이드계 화합물인 루틴이 대량 포함되어 있어우리 몸 안쪽 유해 활성산소를 사라지게해 암의 발생과 전이를 막을 수 있습니다. 또한 메밀(메밀차)에 담겨있는 리그난은 위에서 동물성 리그난으로 변화되어 유방암, 대장암 등 많은 종류의 암을 막아주는 효과가 뛰어납니다. 메밀차 효능 첫번째 입니다.
메밀차 효능 - 장 건강
메밀차에는 신체에 필요한 리신, 트립토판, 필수아미노산이 풍부해 장의 연동운동을 거들고, 전분분해효소와 단백질분해효소가 풍부해 위를 건강하게 할 수 있다하며 만성 설사나 식품의 소화불량으로 힘들어하는 사람에게 효능이 있어 정신을 맑게 하고 오장의 노폐물을 삭제하는데 도움된다고 하더라고요. 메밀차 효능 두번째입니다.
메밀차 효능 - 피부 미용
메밀에 많은 시스틴은 피부 결성을 반드럽게 하고 탄력을 증가시키어 종기나 피부 종기를 없애버리는는데 바람직해요. 뿐더러 활성산소를 막아주고 노화를 예방하는 효과적이며 필수아미노산과 통합비타민이 가득하여 피부를 보다 강력하게 간수할 수 있어요. 메밀차 효능 세번째입니다.
메밀차 효능 - 몸매관리 효과
메밀차에는 저칼로리아미노산과 같이 비타민 B군이 거량 포함되있어요. 그러므로 메밀차를 연속으로 마시게 되면 몸매관리에 도움이 되기도 합니다. 또한 메밀에 들어가 있는 저항성 단백질은 지방의 흡수를 저해하는 역할을 하기에 체중감량에 큰 도움이 되기도 합니다. 메밀차 효능 네번째입니다.
메밀차 효능 - 혈관질환
메밀은 다정하고 혈액순환 개선에 도움을 주며 혈중 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리고 모세혈관을 야무지게 하는 폴리페놀인 루틴을 많이 포함하고 있습니다. 그리고 혈압을 평정시켜 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등의 심혈관계 질환을 예방해 긍정적인 도움줄수 있다고 합니다. 메밀차 효능 다섯번째입니다.
메밀차 효능 - 간 건강 관리
플라보노이드가 많은 메밀은 간에 쌓이게 된 노폐물을 내보내고 간 해독 역할을 높여 간 기능을 향상시킬 수 있습니다. 메밀의 콜린 성분은 알코올을 재빠르게 분해해 숙취해소에 도움을 줍니다. 술을 많이 마시는 직장인들은 숙취해소와 지친 간 해독에 도와주는 메밀차를 수시로 마시면 전체적인 간 건강 관리에 지원이 가능할 수 있다고 합니다. 메밀차 효능 여섯번째입니다.
메밀차 효능 - 노화 진행 속도 저하
마지막 단계로 메밀에 담겨있는 시스틴 성분이 피부를 탄력있고 촉촉하게 가꿔줍니다. 또한 노화의 주범인 활성산소를 제거하여 세포손상을 대비하고 피부노화를 방지하며 많은 종류의 아미노산과 비타민으로 인한 피부의 기미를 대비하고 다양한 아미노산과 비타민으로 인한 피부의 기미를 예방하고요. 아미노산과 비타민이 많은 영양분을 공급하여 탄력있는 피부로 가꾸어줘요. 메밀차 효능 일곱번째입니다.
메밀차 효능 - 눈건강, 부종이완
메밀차에는 눈에 좋은 영양소인 루테인이 넉넉하여 부단히 마시면 시력회복에 도움이 되며 황반변성이나 백내장과 같은 눈의 노화를 예방 및 방지할 수 있어요. 또한 메밀차에 안고 있는 루틴 성분은 몸의 신진대사를 돕게하고 노폐물을 배출하며 부기를 가라앉히는 데 효과가 있어 아침에 기상하면 부기가 심하신 분들은 메밀차를 일률적으로 마시는 것도 부기를 가라앉히는데 무척 도움이 된다고 합니다. 메밀차 효능 여덟번째입니다.
메밀차 효능 - 골다공증 예방
메밀에는 아연, 칼슘, 마그네슘 등의 무기질과 비타민이 많이 포함되어 있다고 하며, 메밀에 많은 라이신은 칼슘의 흡수를 증진하고 뼈 형성에 낙천적인 영향을 주어 성장기 유아와 골손실 예방에 지원이 가능할 수 있어요. 메밀차 효능 아홉번째입니다.
메밀차 효능 - 성인병 예방
메밀에는 콜레스테롤 수치를 완화시키고 모세혈관을 야무지게 하는 폴리페놀인 루틴이 많은데 이 성분은 혈관의 저항력을 심화게 만들어주므로 고혈압 개선 및 예방에 도움이 된다고 합니다. 이 외에도 아미노산, 트레오닌, 비타민, 라이신, 단백질 등 많은 종류의 성분이 포함되어 있어 혈당 안정, 혈액순환 활성화, 당뇨병 개선 등 다양한 성인병 예방 및 개선에 지원할 수 있어요. 메밀차 효능 열번째입니다.
메밀차 효능 - 당뇨병 예방 및 심신 안정
메밀은 혈당지수가 낮고 식이섬유와 루틴이 풍부해 당의 흡수를 이완하고 혈당 변환를 컨트롤할 수 있어 당뇨병 환자에게 좋은 음식으로 메밀차에 많이 내포된 루틴은 췌장의 기능을 거들고 인슐린 분비와 혈당을 제어하며 당뇨병을 개량할 수 있고요. 메밀차 효능 열한번째입니다.
메밀차 부작용
메밀은 성질이 차서 위장이 여리거나 몸이 찬 사람은 많이 복용하지 않는 것이 좋다고 하며 또한 피부 알러지가 잦은 사람은 알러지를 악화시킬 수 있기에 섭식하지 아니하는 것이 좋습니다. 특별히메밀을 먹을 때 돼지고기와 양고기 등은 같이 복용하지 않도록 하고 알려져 있어요.
메밀은 흔하게 만전한 음식이지만 평상시 소화가 잘 안 되며 찬 식품을 받아들이면 배가 아프고 설사를 하시는 분들의 경우 메밀 섭취를 줄이는 게 좋바람직해요. 또한 메밀 속에는 살리실아민이라 하는 독성 물질이 실체합니다.
하지만 무와 같이 받아들이면 중화가 가능하여서 메밀 속에는 무가 필수로 들어가는 이유이고요. 그리고 메밀 알러지가 있다라고 하면 섭취를 피하는 게 좋좋다고해요. 마지막 단계로 특정 질병을 치르고 있거나 특정 약을 복용 중이시라면 전문가와 상담 후 복갖추는게게 좋좋다고해요.
메밀의 껍데기에는 신체에 좌우될끼칠 수 있는 살리실아민과 벤질아민 이라 하는 성분이 포함되있어요. 다소 약한 독소이라서 해독작용이 탁월한 무와 같이 드시면 좋아요. 메밀국수를 무즙과 같이 먹는 이유가 바로 여기에 있어요.
메밀 섭취방법
메밀을 고를 때는 삼각형으로 각이 져 있으니까 모서리가 뾰족하고 낱알이 잘 여문 것이 좋다고해요. 또한 윤기가 돌면서 광택이 나는 것이 싱싱한 메밀이예요. 그리고 수입 메밀은 크기도 일정하지 않고도, 비교적으로 긴 유통과정을 걸려야 하다 보니 잘 여물지 않은 것이 섞여 있다고 하며, 삼각형의 모서리가 뾰족하지 않고도, 껍데기 색도 국산 메밀보다 짙은 편이고요.
또한 손질 시에는 물에 수 회 닦아서 순수하지 않은 물질들을 정화해고 활용하면 되기도 합니다. 그리고 메밀로 밥을 지을 때에는 쌀과 메밀 비율을 9:1 범위가 걸맞으며 메밀에 내포된 대표적 영양소인 루틴, 비타민B1, B2, 칼륨 등은 모두 수용성을 띠기 때문에 삶는 과정에서 물에 대개 녹게 된다 하였습니다.
섭취형식으로는 밥, 국수, 수제비, 전병, 전, 빵, 묵, 떡 등 많은 타입으로 만끽할 수 있고요. 그로 인해 메밀국수를 삶은 물을 버리지 말고 같이 마시면 영양소를 두루두루 섭취할 수 있다고 합니다. 보관 시에는 일반 잡곡류와 매한가지로 밀폐 용기에 담아 직사광선이 들지 않는 서늘한 곳에 보관하시는편이 바람직해요. 그리고 메밀을 가루로 매매한 경우에는 냉동 보관을 하여야 하며, 메밀묵의 경우에는 물에 담가 밀폐 용기에 넣은 후 냉장 보관한다면 며칠은 보관이 가능하나 쉽게 상하므로 빨리 복용하여야 해요.
메밀차 효능 11가지 및 부작용에 대해 정리해 보았습니다.
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