쑥은 오랫동안 전통 의학에서 사용되어 온 약재 중 하나입니다. 최근 몇 년 동안 쑥은 치료의 목적으로 주목을 받고 있습니다. 추운 겨울의 날씨를 견디고 따뜻한 봄에 처음으로 싹을 틔우는 쑥은 봄철 입맛을 돋기에도 좋은 식재료입니다. 신체 건강에 도움이 될 수 있는 쑥국 맛있게 끓이는 법 및 쑥 효능 부작용 그리고 인진쑥 효능에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.
쑥은 전 세계적으로 오랫동안 그 사용법이 전해지고 있습니다. 특히 유럽, 아시아, 북아메리카의 토착종으로 특유의 향과 거친 맛이 특징입니다. 쑥은 아스테리아과에 속하며 크론푸트, 중생 허브, 야생 약쑥으로 종류가 다양합니다. 은빛 줄기와 작고 눈에 띄지 않는 꽃을 가진 녹색 잎으로 이루어져 있습니다.
쑥국 맛있게 끓이는 법
맛있는 쑥국을 끓이기 위해서 가장 중요한 것은 신선한 쑥과 육수를 준비하는 것입니다. 쑥국 맛있게 끓이는 법 알아보겠습니다.
재료준비: 쑥 1바구니, 멸치 한 줌, 다시마 2장, 된장 2큰술, 양파, 들깻가루 2T, 대파, 소금 약간
- 쑥국을 끓일 냄비에 물을 2/3 가량 채우고 내장을 제거한 멸치와 다시마를 넣은 후 뚜껑을 열고 끓입니다.
- 물이 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고 10여분 정도 더 끓여 줍니다. (5분 정도 끓었을 때 다시마를 건져 냅니다.)
- 육수가 만들어지는 동안 쑥을 손질하고 깨끗하게 씻어서 준비합니다.
- 적당히 끓고나면 냄비에서 멸치를 건져 냅니다.
- 된장을 건더기 없이 잘 풀어줍니다. (된장 맛보다는 쑥향이 나도록 하기 위해서 적당한 양의 된장을 넣어 줍니다.)
- 끓기 시작하면 양파를 넣어 줍니다.
- 양파가 익을 즈음 손질한 쑥을 넣어서 끓여줍니다. (오래 끓이게 되면 쑥이 질겨지니 숨이 죽을 만큼 끓여냅니다.)
- 끓어오르면 들깨가루와 파를 넣습니다.
- 소금으로 간을 맞춥니다.
- 들깨가루가 어우러지고 파가 익으면 불을 끕니다.
쑥은 입맛을 잃기 쉬운 봄에 먹으면 식욕을 돋아주기 좋은 식재료입니다. 쑥국 맛있게 끓이는 법에 대해 알아보았습니다.
쑥 효능
노화 방지 및 피부 개선 효과
쑥은 베타카로틴과 타닌 등의 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 노화의 원인이 되는 활성산소를 제거해 주는 효과가 있습니다. 그리고 쑥에는 비타민이 풍부하게 들어 있어서 피부 건강에 도움이 됩니다. 이러한 이유로 예로부터 피부 미용에 주로 사용되어 왔습니다. (쑥국 맛있게 끓이는 법)
면역력 강화 및 항암 효과
쑥에는 시네올이라는 성분이 함유되어 있어 항염, 항균 및 진통 효과가 뛰어납니다. 그리고 식이섬유, 단백질, 비타민과 칼슘 등이 풍부합니다. 이로 인해 신진대사를 촉진하고 질병을 막아주는 면역 기능을 높여주는 데 효과적입니다. 쑥에 들어 있는 베타카로틴 및 시네올 성분은 대장암과 위암 등과 같은 암을 예방하는 데 도움을 줍니다. 그리고 탄닌 성분은 발암물질의 원인이라고 하는 활성산소를 제거하는 데 도움을 줍니다.
뼈 건강 개선 효과
쑥에는 철분, 칼슘이 풍부하게 들어 있습니다. 쑥은 뼈에 칼슘이 흡수되는데 도움을 줍니다. 또한 골다공증과 같은 뼈질환을 예방하는 데 도움을 줄뿐만 아니라 철과 엽산 등도 풍부하게 함유되어 있어 빈혈 예방에도 도움을 받을 수 있습니다.
시력 건강 개선 효과
쑥에 들어 있는 베타카로틴은 야맹증과 백내장 등의 눈관련된 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다. 그리고 비타민A는 망막에 붉은빛을 감지하는 로돕신이 재합성되는 것을 도와줍니다. 그래서 눈에 쌓인 피로를 해소할 뿐만 아니라 시력을 보호하는 데 효과가 있습니다. (쑥국 맛있게 끓이는 법)
신경 안정 효과
쑥은 중추신경계를 진정시켜 주는데 효과적입니다. 때문에 스트레스 억제와 더불어 몸을 이완시키는 효과를 통해 안정감을 유지하는데 도움이 됩니다. 그리고 쑥의 효능으로는 자율신경계 균형을 잡아줘서 숙면에도 도움이 됩니다. 불안 및 우울감을 완화하는데 효과적입니다. (쑥국 맛있게 끓이는 법)
혈관 건강 효과
쑥은 베타카로틴이라는 성분과 시네올 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이로 인해 혈액순환 개선에도 도움을 준다고 합니다. 그리고 고혈압이나 동맥경화 등의 혈관 질환을 예방하는데 도움이 됩니다. 또한 알칼리 성질을 가진 쑥은 여러 가지 병의 원인이 된다고 하는 산성화를 중성화하는 역할을 합니다. 그래서 몸이 산성화 되면 발생할 수 있는 여러 가지 병의 원인을 제거해 줌으로써 체질 개선에 도움을 준다고 합니다. (쑥국 맛있게 끓이는 법)
간 기능 강화
쑥에는 여러가지 비타민 그리고 미네랄이 다량 함유되어 있습니다. 간 기능 개선시켜 주고 피로 회복에도 도움을 주어 체력을 향상하는 효과가 있습니다. 체내 세포의 재생을 도와 간이 손상되는 것을 막아주는 데 도움이 됩니다. 그리고 간 염증 제거에도 효능이 있습니다. (쑥국 맛있게 끓이는 법)
춘곤증 예방
나른함 봄에는 춘곤증이라는 것이 찾아옵니다. 식후에 졸음이 몰려오는 것을 말합니다. 그런데 쑥에 들어 있는 철분과 비타민, 칼륨 등의 성분은 몸의 피로 해복에 도움을 줌으로써 봄철 춘곤증 예방에 도움을 줍니다.
쑥 부작용
쑥에는 아르테미시아라고 하는 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분은 소화 장애, 복통, 피부 염증을 유발할 수 있습니다. 때문에 임신 중에는 쑥 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 그리고 지나침은 부족함만 못하다고 했습니다. 과한 섭취는 좋지 않기 때문에 좋다는 이유로 과한 섭취를 하는 것은 피하는 것이 좋습니다. (쑥국 맛있게 끓이는 법)
인진쑥 효능
간기능 개선 효과
인진쑥에 함유되어 있는 카피 라린 성분은 담즙 분비를 촉진시켜 줍니다. 때문에 이 성분은 간 기능을 개선시켜 줍니다. 그리고 활성 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 체내의 독성물질과 노폐물을 몸 밖으로 배출시켜 주는데 도움을 줍니다. 그리고 지방간, 간염, 황달과 같은 간 질환을 개선하는데 약재로 쓰이며 간의 회복에 도움을 줍니다. (쑥국 맛있게 끓이는 법)
갱년기 증상 완화 및 혈액순환 효과
여성이 갱년기가 되면 생리불순, 신경통, 관절염, 수족냉증 등의 이상 증상이 생기게 됩니다. 이때 인진쑥을 섭취하게 되면 갱년기 증상을 완화하는데 도움을 받을 수 있습니다. 인진쑥 효능 중에 혈액순환을 원활하게 해주는 효능이 있습니다. 때문에 몸이 냉할 경우 효과가 있습니다. 인진쑥을 꾸준하게 섭취하면 몸이 냉해서 생길 수 있는 수족냉증, 생리불순, 요통 등의 증상을 줄여줄 수 있습니다. (쑥국 맛있게 끓이는 법)
구강 건강 개선 및 피부 미용 효과
인진쑥은 즙을 내거나 고아서 입안에 머금고 있으면 구취를 없애는데 도움을 줍니다. 또한 항염 기능이 있어 구내염을 개선하는데 효과가 있습니다. 인진쑥에는 비타민과 철분이 다량 함유되어 있습니다. 베타카로틴 성분은 피부의 탄력을 유지시켜 주고 윤기 있게 만들어 주기 때문에 피부 미용에 도움이 될 수 있습니다. (쑥국 맛있게 끓이는 법)
쑥국 맛있게 끓이는 법 및 쑥 효능 부작용 그리고 인진쑥 효능에 대해 알아보았습니다.
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