브로콜리는 꽃 부분을 먹는 배추 중 한 종류로 꽃 양배추라고도 불립니다. 두껍고 질긴 줄기 부분과 다르게 녹색 봉우리가 꽃 부분입니다. 그리고 줄기가 꽃대입니다. 이탈리아에서 품종이 개량되어 지금의 모습이 이르게 되었다고 합니다. 모든 사람들이 즐겨 먹고 세계 10 푸드로 선정된 브로콜리 효능 및 부작용에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
브로콜리 효능
1. 브로콜리 효능-면역력 향상
브로콜리에는 비타민C가 다량으로 함유되어 있습니다. 브로콜리에는 감자의 7배 그리고 레몬의 2배에 해당하는 비타민C가 함유되어 있습니다. 비타민C는 인터페론이라고 하는 항바이러스제의 생성을 도와줍니다. 이로 인해 면역력을 향상하는 효과가 있습니다. 또한 비타민A가 함유되어 있어 피부나 점막의 저항력에 도움이 되고 바이러스의 감염을 막아주어 김기 예방 효과가 있습니다.
2. 브로콜리 효능-변비 해소
섬유소가 다량으로 함유되어 있어서 다이어트에 좋은 음식으로는 고구마가 떠오르기도 합니다. 그래서 다이어트를 하게 되면 식단에 고구마가 빠질 수 없습니다. 그러나 고구마는 지용성 식이섬유가 많기 때문에 지속적으로 먹게 되면 변비가 생길 수 있습니다. 하지만 브로콜리를 함께 섭취하면 변비에 도움이 됩니다. 때문에 고구마와 브로콜리는 다이어트 식단으로 좋은 조합이라고 할 수 있습니다. 브로콜리에 함유된 풍부한 섬유질은 장운동을 활발하게 하도록 도와줍니다. 그리고 장속에 머물러 있는 노폐물을 체외로 배출시켜 줌으로써 장 청소 효과가 뛰어납니다. 이는 변비를 해결해 주고 장을 보다 건강하도록 만들어주는데 효과적입니다.
3. 브로콜리 효능-골다공증 예방
브로콜리에는 다량의 칼슘과 비타민C가 함유되어 있습니다. 이로 인해 골다공증 예방에 도움이 됩니다. 브로콜리 100g에는 비타민C가 98㎎가량 함유가 되어 있습니다. 이 것은 감자의 7배이고, 레몬의 2 배이에 해당하는 양입니다. 때문에 브로콜리를 적은 양으로도 하루에 필요한 비타민C를 충분히 섭취할 수 있습니다.
4. 브로콜리 효능-눈 건강 증진
신체에서 노화가 가장 먼저 시력저하로 나타난다고 합니다. 특히 브로콜리에 함유되어 있는 지아잔틴과 루테인은 눈 건강에 도움을 주는 성분입니다. 그리고 모두가 대부분 알고 있는 것과 같이 비타민A의 결핍은 야맹증의 원인이 됩니다. 또한 브로콜리에 함유된 베타카로틴은 체내에서 비타민A로 전환됩니다. 때문에 브로콜리의 섭취는 부족한 비타민A를 보충해 줌으로써 눈 건강에 도움이 됩니다.
5. 브로콜리 효능-항암 효과
브로콜리는 항암에 효과적인 채소로 알려져 있습니다. 브로콜리에는 비타민C, 비타민E, 베타카로틴, 셀레늄, 루테인 그리고 식이섬유 등의 물질이 다량 함유되어 있습니다. 또한 발암 물질을 해독해 주는 인돌이 포함되어 있기도 합니다. 일본 농수산성의 연구 결과에 따르면 우리 식탁에 자주 올라오는 16가지의 채소와 과일은 탄 음식에 포함되어 있는 발암 물질의 억제에 효과적인 반응을 보인 것으로 밝혀졌습니다.
6. 브로콜리 효능-다이어트 효과
브로콜리는 대부분 섬유질로 이루어져 있습니다. 브로콜리 속에 함유된 섬유질은 변비를 예방해 줍니다. 그리고 소량을 섭취를 해도 포만감을 주기 때문에 식욕 감소에 효과적입니다. 이는 체중을 줄이는 다이어트에 효과적입니다. 영양소가 풍부하게 함유되어 있고 칼로리가 낮기 때문에 다이어트 식단을 준비할 때 많이 애용되고 있습니다.
7. 브로콜리 효능-빈혈 예방
브로콜리엔 칼륨, 엽산 그리고 철분 등이 다량으로 함유되어 있습니다. 특히 철분은 다른 채소에 비해 두 배 이상 함유되어 있고 비타민C와 철분을 같이 섭취하게 되면 그 흡수율을 높일 수가 있습니다. 때문에 빈혈 증상을 보이는 임산부의 경우 꾸준히 섭취함으로 인해 빈혈 증상의 완화에 도움을 받을 수 있습니다. 그리고 성장기 아이들에게도 꼭 필요한 식재료입니다.
8. 브로콜리 효능-피부 미용 효과
브로콜리에 함유되어 있는 비타민과 무기질은 피부의 탄력에 도움을 줍니다. 이는 탄력 있는 피부를 유지시켜 주는 필수 지방산의 천연 공급원이기도 합니다. 그리고 엘라스틴과 콜라겐이 함유되어 있어 화사하고 건강한 피부를 유지시켜 줍니다. 또한 실외 활동에서 노출되기 쉬운 자외선으로부터 피부가 손상이 되는 것을 막아줍니다.
9. 브로콜리 효능-성인병 예방
브로콜리에는 베타카로틴, 비타민C 등과 같은 항산화 물질이 다량으로 함유되어 있습니다. 베타카로틴은 비타민A의 생성 전단계의 물질로서 항산화 작용을 포함하고 있습니다. 항산화 물질은 체내에 쌓여있는 활성산소를 제거하는데 효과적이며 이로 인해 노화와 암 그리고 심장병 등 성인병을 예방하는데 도움이 됩니다. 그리고 브로콜리에 함유되어 있는 칼륨은 혈관을 이완시켜 혈압조절에 도움을 주는 혈관 확장제로써 도움이 될 수 있습니다.
10. 브로콜리 효능-치매 예방
브로콜리에는 설로라판이라는 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분은 치매에 원인이 되는 아밀로이드 베타와 타우 단백질을 제거해 줌으로써 치매 예방에 효과가 있습니다.
11. 브로콜리 효능-불면증 예방
브로콜리를 꾸준히 섭취해 주면 체내에서 적혈구와 백혈구를 생산하는데 도움을 주고 이는 체내의 영향소 균형에 필수적인 요소가 됩니다.
12. 브로콜리 효능-당뇨병 증상 완화
브로콜리를 적당량 꾸준하 게 섭취하는 것은 당뇨병 환자 혹은 당뇨병 발병 위험이 있는 경우에 효과적일 수 있습니다. 브로콜리는 GI수치가 15로써 매우 낮은 것으로 알려져 있습니다. 낮은 혈당 지수는 당분이 혈관으로 흡수되는 속도가 느리다는 것을 의미합니다. 때문에 갑작스러운 혈당상승으로 인해 문제가 될 수 있는 당뇨병의 관리에 도움이 됩니다.
브로콜리 부작용
브로콜리는 십자화과 채소에 속합니다. 이는 콜리플라워, 순무, 양배추 등과 같이 십자화과 채소에 알레르기 반응을 보일 경우 섭취에 주의를 요해야 합니다. 섭취 시 호흡곤란이나 두통, 발진, 가려움, 복통, 코막힘 등과 같은 증상이 생길 수 있습니다.
풍부한 식이섬유를 가진 브로콜리의 섭취는 건강한 장을 유지하는데 많은 도움을 줍니다. 브로콜리 속의 식이섬유는 천연 완하제가 되어 원활한 배변을 도와줍니다. 이는 다량을 섭취하게 되면 소화불량, 복부팽만, 복통, 과민성 대장증후군 등과 같은 장 질환의 개선에 도움을 줍니다. 하지만 너무 과도한 양의 식이섬유를 섭취하게 되면 오히려 문제가 생길 수 있습니다. 이는 장 내 가스 배출, 장막힘, 설사 등의 부작용이 생길 수 있습니다. 그리고 식이섬유를 섭취한 후에는 수분 섭취는 필수사항입니다. 왜냐하면 브로콜리를 다량 섭취하고 난 후 물을 많이 마시지 않으면 오히려 탈수증상이 나타날 수 있습니다.
브로콜리에는 항산화 성분으로 인해 성인병에 효과적인 설포라판과 이소티오시안산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 신체 내 활성산소를 제거해 줌으로써 체내 세포의 산화적 손상을 막아주는데 효과적입니다. 하지만 과도하게 오랫동안 섭취하게 될 경우 오히려 문제가 될 수 있습니다. 과도한 양의 항산화제는 암세포 증식뿐만 아니라 주변의 존재하는 건강한 세포까지도 표적으로 삼아 공격하는 것으로 알려졌습니다.
브로콜리는 GI수치가 매우 낮습니다. 낮은 혈당 지수는 당분이 혈관으로 흡수되는 속도가 느리다는 것을 의미합니다. 그러나 브로콜리를 과도하게 섭취하게 되면 순간적으로 혈당이 낮아져 저혈당 증상이 보일 수 있습니다. 저혈당증은 혈류 속에 당분이 부족한 상태를 의미합니다. 이런 경우 시야가 흐려지고 피부가 창백해지며 현기증, 과도한 갈증, 피로, 빠른 심박수 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 때문에 당뇨병 환자들의 경우 처방약과 브로콜리의 저혈당 특성으로 인해 치료 과정에 문제가 될 수 있습니다. 때문에 당뇨병 질환을 않고 있는 경우에는 브로콜리 섭취 전 의사와 충분한 상담이 우선되어야 합니다.
브로콜리는 혈압조절에 도움을 주는 혈관 확장제로써 도움이 될 수 있습니다. 또한 심장마비나 불규칙한 심장박동 등의 심혈관 질환이 있는 경우 매우 유익한 것으로 알려져 있습니다. 그리고 고혈압 환자가 브로콜리를 섭취하는 것은 고혈압 증상을 완화시키기 위한 좋은 식습관이라 할 수 있습니다. 하지만 과도한 섭취는 오히려 혈압을 낮추게 하는 부작용으로 나타날 수 있습니다. 이는 극심한 피로감이나 현기증, 메스꺼움, 우울증과 같은 증상으로 보입니다. 그리고 고혈압 약을 처방받았을 경우에는 브로콜리의 칼륨 성분으로 문제가 될 수 있습니다. 때문에 처방약을 먹고 있는 환자라면 주의가 필요합니다.
브로콜리 고르는 방법
브로콜리 고르는 방법은 꽃송이가 단단하면서 꽃송이의 꽃이 피지 않은 것을 고른 것이 좋습니다. 그리고 꽃송이 가운데가 볼록하게 솟아 올라 있는 것을 골라야 합니다. 그리고 꽃대에 매달려 있는 잎이 싱싱한 것이 좋으며 줄기를 잘라낸 단면이 마르거나 상하지 않는 좋습니다.
그리고 꽃송이에는 노란색 브로콜리 꽃이 피게 되는데 꽃이 피게되면 브로콜리의 맛과 영양이 떨어지게 됩니다. 때문에 브로콜리 고르는 방법을 잘 기억하고 싱싱한 브로콜리는 선별하는 게 좋습니다.
브로콜리 효능 및 부작용 그리고 브로콜리 고르는 방법에 대해 알아보았습니다.
양배추 효능 7가지 및 양배추 요리 방법
불규칙한 식습관 그리고 지나친 과식이 오히려 건강에 이상 신호를 주는 경우가 있습니다. 특히 식습관은 위장 관련 질환을 발생시키게 되는데요. 신이 주신 선물이라고 불리는 양배추는 특히
www.richmom119.com
민들레의 효능과 부작용
봄이 되면 겨울 내내 얼었던 땅을 뚫고 초록색 잎을 내놓는 민들레를 볼 수 있습니다. 홀씨가 날려 씨를 퍼트리기 때문에 장소를 가리지도 않습니다. 척박한 땅에서도 뿌리를 내리는 민들레는
www.richmom119.com
댓글